Familie, gedeelde passies en een sterke visie
Domein Cuvelier heeft wijngaarden in Jesseren, Kerniel en Haren, idyllische deelgemeenten van Borgloon, parel van het Limburgse Haspengouw en hart van de bloesemstreek. Yves en Patrick, twee broers, runnen samen het domein. Ze werden grootgebracht tussen de peren- en appelbomen en delen een passie voor wijn. Yves is fruithandelaar en maakt de wijn, Patrick is fruitteler en vind je steevast terug in de wijngaard. Ook Yves’ echtgenote, Miet schrijft mee aan het verhaal en zij neemt het creatieve en administratieve aspect voor haar rekening.
Cuvée van het huis
In 2000 plantte Domein Cuvelier de eerste stokken Chardonnay en Pinot Noir. Later kwamen daar Pinot Meunier en Grüner Veltliner bij. Verspreid over een oppervlakte van ongeveer 3 hectare staan er zo’n 13.500 stokken onder de Limburgse zon.
Het grootste deel van de productie is bestemd voor de mousserende wijnen, waaronder CuBiz, onze mousserende huiswijn. Een verrassende klassieker volgens de méthode traditionnelle: 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir en 10% Pinot Meunier.
Mousserende wijnen
In 2016 brachten we onze BizJoe op de markt, een verrassende Blanc de Noirs volgens de méthode traditionnelle en extra brut (zonder toevoeging van een liqueur de dosage).
Naast CuBiz en BizJoe, voegden we in het voorjaar van 2018 een derde mousserende wijn aan het lijstje toe onder de naam Blanc de Biz. Een fruitige blend die bestaat uit 51% Chardonnay en 49% Grüner Veltliner. Zacht en fruitig met een rond karakter en een subtiel zuurtje.
Cuvée Emma werd voor het eerst gebotteld in 2012, ter gelegenheid van Emma haar plechtige communie, de jongste dochter ten huize Cuvelier. Deze rosé schuimwijn is een mooie combinatie van een stevige, tegelijk elegante mousse en frisse fruitaroma’s.
Stille wijnen
Hoewel het merendeel van de productie bestemd is voor de mousserende wijnen, experimenteren we gaandeweg ook graag met stille wijnen.
In augustus 2016 kwam de BizTro op de markt, de eerste Belgische Grüner Veltliner. Deze van origine Oostenrijkse druif laat ons toe om een lekkere wijn te creëren, met een mooie kleur en een uitgesproken aroma, eigen aan deze druif.
Sauvignon Blanc, Bizonder en BizBarr volgden het jaar nadien. Wijnen met een eigen karakter, die tegelijk toegankelijk en verrassend zijn.
BizNoir, de tot nu toe enige rode wijn in het rijtje, is een 100% Pinot Noir: elegant, fluweelrood en 10 maanden barrique.
